Weitere Infos für Backerbsen

Backerbsen unter der Lupe:

• Kleine Backerbsen – große Fettfalle: Backerbsen bestehen zu rund ⅓ aus Fett.
• 1 Portion (3–4 Esslöffel) enthält umgerechnet knapp 1 Esslöffel (7,5 g) Fett.

So klein die Backerbsen auch sind, umso beachtlicher ist die Menge an Fett die in ihnen steckt. Je nach Produkt können zwischen 28 und 37 % Fett enthalten sein. Backerbsen sind damit nicht nur fettreich, sondern auch besonders kalorienhaltig. Mit einer Portion von 20 g können umgerechnet bis zu 110 kcal und 7,5 g Fett aufgenommen werden.

Beim Salz wird ebenfalls nicht gespart und das obwohl Backerbsen lediglich die Suppeneinlage sind.

Bei Erwachsenen deckt eine Portion Backerbsen bereits 10 % der täglich maximal empfohlenen Zufuhr an Fett und Salz ab (bezogen auf die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr). Bei Kindern wird die maximal empfohlene Zufuhr, aufgrund des geringeren Bedarfs an Fett und Salz, noch stärker abgedeckt. Vor allem wenn Backerbsen auch zwischendurch geknabbert werden, kann ein Kind schnell die maximale Tagesmenge erreichen.

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